La innovación y las extensiones de marca hacen que los productos, las marcas y las categorías sigan vivas y evolucione el mercado. Los destilados añejos clásico como el whisky o el ron, han encontrado un filón ofreciendo envejecimientos en barricas que han contenido anteriormente otros fermentados o destilados. Matusalem Insólito utiliza barricas que han contenido anteriormente vino tinto para aportarle un matiz de color y de sabor a un producto ya de por sí sabroso y complejo, como es el ron añejo.
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Qué es Matusalem Insólito
Se trata de una edición limitada de 8.000 botellas de ron añejo filtrado envejecido en barricas de vino tinto tempranillo. Con esto se consigue retirar totalment el color del ron ligeramente añejado y poder extraer el color tinto del vino. Posteriormente se mezcla con Matusalem 15 años. Con esto se le añade las notas madurativas y complejas del añejamiento a la mezcla base. Posteriormente se embotella a una graduación del 40% de alcohol.
A qué sabe Matusalem wine cask Insólito
Nos sorprende encontrarnos con un ron de color rosado, en una preciosa botella que bebe de los códigos del vino. Además su sabor si bien mantiene la base de la caña y levadura del ron, aporta unas notas afrutadas que le dan un carácter muy propio.
Nota de cata del ron Insólito de Matusalem
Visualmente tiene un color rosado vivo y un aspecto brillante.
Cuando lo pasamos por nariz aparecen notas de barrica de vino tinto, notas de vainilla y levadura, notas tropicales que recuerdan a la piña y recuerdos de especias dulces entre los que destacan los botones de canela.
En boca tiene una entrada agradable y abocada con un cuerpo medio-intenso. Aparecen en primer lugar las notas propias del ron: piña asada, plátano, lima carameliza junto a notas pasificadas, frutos rojos y cierta tanicidad que recuerda a un té negro. Posteriormente aparecen notas de vainilla y especias como el clavo o la canela de la madera.
El final es medio y deja recuerdos de vino tinto envejecido y notas oscuras de ron.
Recetas con Insólito Matusalem
Este ron puede ser disfrutado solo o bien se disfruta en cócteles donde el vino es el protagonista como el Spritz. Mezclamos dos partes de Insólito Wine Cask con una parte de bitter aperitivo como Select y dos partes de cava brut con una corteza de pomelo y una cucharada del almíbar de cereza amarena.
También nos encanta para sustituir a la ginebra a la hora de preparar un Negroni diferente o bien para elaborar un Old Fashioned de un precioso color asalmonado simplemente con un terrón de azúcar y bitter de naranja o de ruibarbo.
Opinión del ron Matusalem Insólito wine cask
Nos encanta que aparezcan en el mercado nuevas variedades que van más allá de la propuesta original con ligeras variaciones en forma de envejecimiento, re-aromatización… Al fin y al cabo la innovación dinamiza el sector y redescubre los grandes clásicos. Un gran atrevimiento con final feliz este wine cast. Esperamos que no se quede en esto y que en breve podamos ver un nuevo acabado o nueva propuesta bajo la marca Insólito de ron Matusalem.
