Ginebra Seagrams

ginebra seagrams extra dry

Esta ginebra americana ha vivido un renacimiento en España de la mano de la explosión del gin-tonic desde 2008. En la mente de muchos consumidores la ginebra Seagrams se posiciona como una ginebra con una maravillosa relación calidad-precio. A nosotros nos encanta y nunca falta en nuestras cartas y recomendaciones.

Hace ya unos años hablamos de su versión aromatizada con lima llamada Seagram’s Lime, pero hoy nos centramos en su hermana mayor clásica.

Qué es la ginebra Seagram’s Extra Dry

Se trata de una ginebra americana de corte clásico con matices cítricos. Tiene un ligero proceso de añejamiento o afinado. La denominación de extra dry gin es simplemente una marca comercial pero no tiene significación reglamentaria.

Origen e História de la ginebra Seagrams

Esta ginebra americana vió la luz en el año 1939 en Lawrenceburg en el estado de Indiana. La destilería fue reabierta en 1933 tras la abolición de la Ley Seca ya que se fundó en 1847. Posteriormente en el año 2000 la marca de ginebra fue adquirida por la multinacional Pernod-Ricard.

Cómo se elabora la gin Seagram’s

Seagram’s tiene un proceso de elaboración distinto al de las ginebras de corte clásico más habituales. Primeramente se destila con un proceso llamado destilación al vacío. Esta forma de hacer ginebra permite destilar a bajas temperaturas, haciendo que los aceites esenciales se perjudiquen menos de lo habitual.

Además esta ginebra tiene un ligero proceso de añejamiento que le aporta cierta sedosidad y suavidad. La ginebra destilada se añeja unas semanas en barricas ligeramente tostadas de roble blanco americano. Anteriormente habían contenido whisky americano y aportan sabores y redondean la mezcla. Este proceso aporta un ligero color dorado a la ginebra que la hace muy reconocible.

Ingredientes Bótánicos de la ginebra Seagram’s

Además de contener enebro, está aromatizada con una selección de ingredientes aromáticos de corte clásico. Además de corteza de raíz de angélica, corteza de cassia y semillas de cilantro, encontramos también cardamomo y piel de naranja.

A qué sabe la ginebra extra dry Seagram’s

Nos encontramos con una ginebra muy elegante y redonda con un marcado carácter de enebro y naranja dulce. Predomina su caracter clásico pero es muy fácil de entender y disfrutar.

Nota de cata de la ginebra Seagrams

Cuando apreciamos su color podemos ver ligeros reflejos pajizos y amarillentos. En cambio si la observamos al lado de otra ginebra se percibe mucho mejor la diferencia de color.

Posteriormente pasamos a pasarla por nariz. Encontramos entonces notas de naranja dulce, cilatro y enebro. En segundo plano aparecen notas de alcohol dulce y puntos de canela y especias dulces bien acompañadas.

Cuando la pasamos por boca se abre de una forma elegante. Es glicérida y ligeramente dulce en boca con notas de naranja y mandarina y recuerdos especiados que recuerdan a la vainilla, cardamomo y enebro muy fresco.

Finalmente y tras su paso por boca podemos apreciar las notas de angélica, cilantro y naranja.

Gin-tonics recomendados con Seagrams

Además de para la realización de gin-tonics, se trata de una ginebra ideal para realizar cócteles con ginebra. Entre ellos el gin fizz, el negroni, el singapore sling o un clásico como el red snapper. El cual se trata de una versión aginebrada del clásico bloody mary.

Gin tonic de Seagram’s con corteza de naranja

Podemos jugar con el eco de naranja que encontramos de forma muy evidente a la hora de disfrutar de su aroma y sabor. La corteza de naranja o bien algún licor de naranja o algún amaro le pueden añadir una capa de complejidad.

Mezclamos 4 centilitros de ginebra con uno de campari y removemos. Posteriormente añadimos un botellín de una tónica anaranjada como fever tree o bien Royal Bliss Yuzu. Cuando lo queremos rematar, una corteza de naranja o pomelo añaden un broche de aroma ideal.

Gin tonic refrescante de Seagram’s

Damos un giro con un amigo aromático de la naranja: la lima. Añadimos una corteza de lima fresca a cinco centilitros de esta ginebra y posteriormente una tónica moderna como Le Tribute o Royal Bliss Creative.

Opinión de la ginebra Seagrams

Redonda elegante y madura ginebra de corte clásico con equilibrados matices cítricos de corte naranja. A un precio muy razonable nos ofrece una calidad muy elevada. Seguro que seguirá creciendo en presencia en las barras de medio mundo.

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