Qué es la ginebra Citadelle
Actualmente la ginebra Citadelle es una de las ginebras Premium más conocidas a nivel español. Pese a ser una ginebra de origen francés, su implantación es muy elevada gracias a la gran labor de la empresa distribuidora. Citadelle es una ginebra ideal para aprender de ginebras. Forma parte de la selección habitual de nuestra cata de gin tonics Premium.
Origen de la gin Citadelle
El puerto francés de Dunquerque, fue uno de los primeros puertos europeos comerciales de Europa. Entonces a finales del siglo XVIII desembarcaban los comerciantes que provenían de oriente cargados de plantas, especies y hierbas novedosas y de sabores y arómas hasta entonces exóticos.
A causa de esta coincidencia en 1771, una destilería de Dunquerque, creará una receta basada en 19 elementos botánicos diferentes, creando la receta que actualmente sigue la ginebra Citadelle.
Dónde y cómo se elabora la ginebra Citadelle
Actualmente Citadelle se elabora en Francia, en la región de Cognac. El elaborador es la empresa Pierre Ferrand, un especialista en cognacs y destilados.
El proceso de fabricación de esta gin es complejo. En primer lugar se parte de alcohol de grano, se realizan tres destilaciones.
Posteriormente en este alcohol neutro se realizan las infusiones de los diversos elementos por separado. Con esto se consigue que se conserven todas sus características aromáticas . Para finalizar se hace el ensamblado de las diversas bases.
Botánicos de la ginebra Citadelle
La receta de la ginebra Premium citadelle está confeccionada a base de 19 botánicos diferente entre los cuales se encuentran: enebro, piel de naranja y limón, raíz de iris, almendras, hinojo, anís, granos del paraíso, cardamomo, raíz de violeta, coriandro, canela y regaliz.
A qué sabe la gin Citadelle
Se trata de una ginebra de corte clásico (con el enebro marcado) con matices cítricos y especiados. Elegante y clásica aunque muy redonda.
Nota de cata de Citadelle
En nariz, Citadelle es muy aromática y fresca presentando notas principales de enebro y limón. En boca, es fresca, fina y elegante. Posteriormente se abre lentamente apareciendo una sinfonía de notas especiadas diversas muy bien armonizadas. El final es largo y fresco.
Está comenzando a ser tendencia en el mundo de los whiskys blended y maltas la desaparación de las edades mínimas en favor de la creación de diversas ediciones o sub-marcas. Un ejemplo claro es este nuevo JW gold label reserve del cual os voy a hablar.
Recetas de gin tonics con Citadelle
Buscaremos recetas clásicas de gin-tonic con un perfil cítrico marcado y posibles notas cordinadas de especias en segundo tono. Además, proponemos unos perfect serve de la ginebra Premium Citadelle elaborados por LOCatamos.
Citadelle con cítricos
Una receta clásica y muy refrescante. Añadir una tónica de corte fresco como Royal Bliss Creative y un doble twist de lima y limón.
Citadelle con canela y pomelo
Para conseguir un matiz espaciado y fresco, majamos un pequeño trozo de canela con la ginebra y filtramos. Para finalizar usamos una tónica clásica e intensa como Schweppes Premium y rematamos con un twist de pomelo.
Opinión de ginebra Citadelle
Desde su llegada a España, Citadelle es una ginebra que forma parte de nuestro mueble bar por su calidad y delicado aroma. Citadelle es una ginebra clásica de manual, con un alcohol base muy fino y una completa receta de aromas. Una ginebra imprescindible.
Distribuidor de gin Citadelle
Desde 2007 la ginebra Citadelle está distribuida en España por la empresa Amer Gourmet.
Precio de Citadelle
En España, el precio de la botella de la gin Citadelle es de unos 25 euros.
