¿Qué es Coca Cola Signature Mixers Spicy?
Comenzamos a presentar la gama Coca-Cola Signature Mixers con la variedad Coca-Cola Signature Mixers Spicy. En cuatro artículos iremos desgranando esta familia de mixers. Además de pensados para mezclar con destilados oscuros, están creados por bartenders para bartenders.
No se trata de una Coca-Cola de sabores, sino de un mixer con la base de Coca-Cola pero con una selección de aromas naturales.
Esta primera variedad juega con el concepto Spicy en su doble vertiente. Podemos interpretar spicy como: picante o especiado. En esta variedad nos encontramos con ambas notas. Primeramente con un picante agradable bien integrado propio de la mezcla del jalapeño y el jengibre. También encontramos las notas especiadas propias de Coca-Cola y matices herbales y florales muy bien conjugados.
¿Quien ha co-creado Coca Cola Spicy?
La variedad Spicy de Signature Mixers de Coca Cola ha sido co-creada «al alimón» por dos barmaids de prestigio mundial. La primera de ellas es seguramente la barmaid española más reputada: Adriana Chía. Además de oficiar tras la barra de Solange en Barcelona, también es ponente y consultora de mixología, su gran pasión y profesión.
También ha contado con la co-creación de Pippa Guy, del prestigioso bar «The Savoy» en Londres.
¿Qué ingredientes aromáticos tiene Coca-Cola signature mixers spicy?
Es importante entender el concepto aromático de los acordes. Cuando creamos un perfume o una colonia (o un plato), buscamos la armonía de los ingredientes: sus aromas y sabores. La idea es crear una nueva sensación partiendo de sensaciones existentes. Principalmente el resultado debe ser mejor que las partes por separado. Así conseguiremos añadir valor.
Pese a que Coca-Cola signature mixers spicy esté aromatizada con 5 aromas naturales, la idea no es encontrar los 5 matices en el líquido sino ver cómo se integran y actúan al mezclar con destilados oscuros.
Lima
Este cítrico verde, fresco y refrescante aporta a las mezclas un perfume cítrico muy agradable.
Romero
Un aroma muy mediterráneo, resinoso y ligeramente balsámico. Este arbusto tan extendido por el litoral tiene múltiples usos en coctelería, gastronomía y perfumería.
Jazmín
Uno de los aromas florales más característicos y caros del imaginario popular. Pese a que es un aroma propio de Asia, los jardines y patios del Sur están llenos de su embriagador aroma.
Jengibre
Aprovechamos el rizoma de esta planta africano-asiática por su aroma y sabor. Encontramos matices cítricos, especiados y picantes es una mezcla aromática seductora y única.
Jalapeño
Un pimiento verde picante que añade a la mezcla matices de picor, y notas verdes, casi ligeramente avinagradas y ácidas.
¿A qué sabe Coca-Cola signature mixers spicy?
Además de partir de las notas clásicas de Coca-Cola, encontramos una mezcla de notas picantes muy evidentes pero agradables. En un segundo primer plano, encontramos notas especiadas y terrosas.
Nota de cata de CCSM Spicy
En primer lugar pasamos por nariz y nos encontramos con las notas picantes de la capsaicina. Estos matices nos dan una nota picante en nariz muy agradable aunque nos puede hacer estornudar.
Posteriormente la pasamos por boca. Tiene una entrada generosa, con un dulzor equilibrado con sensaciones especiadas oscuras. El picante aparece en un momento final de forma evidente pero muy agradable.
Al darle un segundo trago, nos encontramos mejor con el equilibrio de acidez y notas cítricas de la lima y los puntos resinosos y perfumados de hierba y flores, pero muy bien integrados.
El final es medio y nos lleva al recuerdo del picante muy agradable junto a notas de caramelo y cítricos.
¿Cómo mezclar con Coca-Cola signature mixers spicy?
Toda la colección de signature mixers de Coca-Cola está pensada para mezclar con destilados oscuros. En este caso nos centraremos en la versatilidad de Signature Spicy.
Spicy mezcla a la perfección con el ron añejo y el whisky aportándoles notas especiadas y frescas. Nos soprende su integración con otros destilados con notas picantes «per se» como el tequila reposado.
CC Signature Spicy con Ron
Dentro de los rones, hemos realizado pruebas con varios tipos de rones muy diferentes:
- Rones latinos con barrica media como Barceló Signio
- De corte francés como Trois Rivieres Cuvee de l’Ocean
- Rones de corte inglés como Mount Gay XO
El resultado es muy diferente pero muy sorprendente y aporta valor en todos los casos. Como garnish hemos añadido un punto de jengibre fresco en forma de lasca.
Coca Cola Mixers Spicy con Tequila
La clásica batanga o el charro negro son una mezcla básica y clásica en México. Añadir al tequila añejo o reposado Coca-Cola genera una mezcla seductora y muy dúctil.
Hemos realizado pruebas con tequilas como Casamigos Reposado, Herradura reposado o Jimador reposado con una rodaja de jengibre. El resultado ha sido sorprendente y muy recomendable.
Opinión de Coca-Cola Signature Mixers Spicy
Creemos que esta variedad es una de las claras triunfadoras de la gama para el mercado español. La intervención de Adriana ha hecho que esté llena de matices muy cercanos a nivel cultural. El punto de picante la vuelve muy seductora a y atractiva.
Muy recomendable para mezclar con tequilas añejos y con rones oscuros.
