¿Qué es Coca Cola Signature Mixers Herbal?
Analizamos la segunda variedad de la gama Coca-Cola Signature Mixers con la variedad Coca-Cola Signature Mixers Herbal. No es habitual encontrarse con elaboraciones a base de destilados oscuros y hierbas.
En este caso nos encontramos con un mixer (refresco para mezclar) con base de Coca-Cola a la cual se le han añadido cuatro matices aromáticos naturales para crear una sensación de conjunto inspirada en el mundo de las hierbas.
Se trata de un mixer con la base de Coca-Cola pero con una mezcla única de aromas de origen natural. Por tanto no se trata de una variedad de sabores de Coca-Cola.
Una mezcla a base de lúpulo y eneldo
Esta segunda variedad juega con el concepto Herbal. Es muy poco habitual pensar en destilados añejos y en mezclas con hierbas más allá de un mojito elaborado con ron oscuro. Para esta variedad se ha partido de una mezcla herbal-floral insólita pero con mucho sentido: lúpulo y eneldo. Esta mezcla es muy verde pero está llena de matices aromáticos delicados y muy presentes: notas de resina, anisados, balsámicos… Para cerrar el círculo se añaden el cítrico perfumado del lemongrass y una nota floral terrosa de tagetes o clavel chino.
¿Quien ha co-creado Coca Cola Spicy?
La variedad Herbal de Signature Mixers de Coca Cola ha sido creada por un genio de la mixología de origen cubano pero que ejerce en Barcelona: Antonio Naranjo.
Ademas de ganador de muchos premios nacionales e internacionales es un mixólogo muy creativo y con muchísimo talento. Es el head bartender de la coctelería Dr. Stravinsky de Barcelona, toda una referencia en el mundo de la coctelería Craft.
Para crear esta variedad se inspiró en uno de sus aromas fetiche de su larga estancia laboral en Noruega: el eneldo. Esta hierba es el equivalente al tomillo o al romero para la cultura mediterránea. A esta nota de salida le añadió un toque de lúpulo para equilibrarlo junto a notas que redondean el concepto herbal de forma delicada.
¿Qué ingredientes aromáticos tiene Coca-Cola signature mixers herbal?
Cuando se crea una receta para una bebida o un plato siempre buscamos la armonía de los ingredientes: sus sabores, aromas y texturas. Siempre se pretende crear una nueva creación partiendo de sensaciones que ya existen. Resumidamente el resultado debe ser aún mejor que las partes por separado. Así es como lograremos añadir valor.
Pese a que Coca-Cola signature mixers herbal esté aromatizada con cuatro aromas naturales, la idea no es encontrar los diferentes matices en la bebida sino ver cómo se acoplan e interactuan al ser mezclados con destilados añejos.
Semillas de eneldo
La planta en general posee notas verdes y herbáceas, aromáticas de boticario y ligeramente anisadas, con un fondo incluso mentolado.
Lúpulo
Se trata de una planta trepadora del género cannabáceo, muy rica en aceites esenciales. Es dioica (tiene plantas macho y hembra) y las flores no fecundadas de las plantas hembra se utilizan por sus propiedades aromáticas. Los aromas de la flor del lúpulo varían inmensamente dependiendo de la variedad, y van desde las notas más verdes y resinosas hasta las más afrutadas y dulces, incluso tropicales, pasando también por un gran abanico de aromas cítricos. Además algunas variedades tienen un gran poder amargante gracias a su composición de resinas.
Tagetes o Clavel Chino
Flores aromáticas de una planta de la familia de las margaritas. Las flores presentan aromas marcadamente florales con recuerdos a clavel e incluso a geranio. El tallo es verde y herbáceo.
Lemongrass o Hierba limón
Son plantas herbáceas de hojas largas y aromáticas. El tallo tiene aromas frescos, herbáceos y cítricos, y las hojas son especialmente alimonadas. El aroma de lemongrass se utiliza muchísimo en cosmética por su agradable nota cítrica alimonada.
¿A qué sabe Coca-Cola signature mixers herbal?
Además de partir de las notas clásicas de Coca-Cola, encontramos notas frescas y muy familiares de hierba anisada y cítrica, dirigida por el eneldo y el lemongrass. En segundo plano encontramos un fondo muy redondo con notas terrosas y de resina muy bien integradas.
Nota de cata de CCSM Herbal
Primeramente pasamos por nariz y nos encontramos matices herbales que nos recuerdan al mentol, eucalipto y anís. En un segundo plano nos encontramos con matices verdes ligeramente cítricos llegando a ser casi a ser resinosos.
Luego la pasamos por boca. Tiene una entrada ligeramente abocada y fresca. Las notas balsámicas y refrescantes del eneldo dominan la entrada mientras que aparecen notas especiadas y resinosas bien apoyadas por las notas cítricas y especiadas de Coca-Cola.
Al volver a darle un trago se intensifican las notas del segundo plano, especiadas y terrosas, con matices florales más complejos que apoyan y equilibran los matices más frescos.
El final es medio-largo y se centra en las notas herbales balsámicas del eneldo bien integrado en especias y notas cítricas verdes.
¿Cómo mezclar con Coca-Cola signature mixers herbal?
Principalmente la gama de signature mixers de Coca-Cola está diseñada para mezclar con destilados Añejos. En este caso nos centraremos en la versatilidad de Signature Herbal.
Herbal mezcla a la perfección con el whisky y destilados de la uva como el brandy o el cognac aportándoles notas herbales y cítricas refrescantes.
CC Signature Herbal con Whisky
La variedad que encontramos dentro de la familia de los whiskys es inmensa. Nos hemos centrado en el mundo de los scotch, irish y japoneses a la hora de experimentar con Herbal.
Hemos realizado mezclas muy interesantes con:
- Whiskys blended de grano como Snow Grouse
- Whiskys blended escoceses jóvenes como Bailie Nicol Jarvie
- Whisksy blended escoceses envejecidos como JW Gold Label
- Whiskys japoneses como Suntory Toki
Hemos llegado a resultados muy diferentes pero sorprendentes y aporta valor en todos los casos. Como garnish hemos añadido una hoja de albahaca fresca ligeramente espabilada para añadir un punto de frescor y notas herbales naturales.
Coca Cola Mixers Herbal con Brandy
Los Brandys y los cognacs nos parecen una categoría de destilados apasionantes. Especialmente al compararlos con algunos rones de tiro utilizados en España para mezclar son en muchos casos ganadores a nivel de aroma pero tienen una mochila muy pesada. Los brandys y cognacs se han quedado algo anticuados.
Nos encontramos con una oportunidad para rejuvenecer el clásico brandy con Coca-Cola el cual funciona en muchos países como México.
La receta es sencilla, solo hay que añadir 5 centilitros de Brandy como Torres 10 o Mascaró VS a un botellín de CCSM Herbal y una hojita de albahaca o bien una corteza de pomelo.
Opinión de Coca-Cola Signature Mixers Herbal
Estamos convencidos de que esta variedad junto con Coca-Cola Signature Spicy serán las dos opciones favoritas del consumidor español a la hora de mezclar por varias razones. Primeramente por la cercanía cultural con los aromas de la mezcla. Sus sabores son ligeramente retantes para un paladar medio. En segundo lugar añade capas novedosas pero muy fáciles de entender a destilados como el whiskys y el brandy que atraerán a nuevos consumidores siempre que sean capaces de quitarse los prejuicios.
Muy recomendable para mezclar con whiskys con notas de fruta blanca y con brandys y cognacs de intesidad media.
