La ginebra Blackwoods Special es una ginebra escocesa muy característica tanto por su origen, por su selección de botánicos, por tratarse de una ginebra de añada y por su excepcional graduación (60 grados) en su versión especial, de la cual hablaremos.
Claves de la ginebra Blackwoods Vintage Special
- Elaborada en Shetland con una selección de botánicos autóctonos cultivados en la propia zona para asegurar un producto exclusivo y muy característico de la zona. Se trata de una ginebra vintage ya que cada año cambian las proporciones de las hiebas y botánicos que se introducen en la mezcal dependiendo del clima y disponibilidad.
- La selección de botánicos incluye: enebro, menta salvaje «wild water», raíz de angélica, flores de violeta, raíz de orris, nuez moscada, pieles de cítricos, regaliz, canela, coriandro y tres hierbas de dificil traducción: meadow sweet, turmeric y sea pinks.
- Tiene una graduación de 60 grados de alcohol. Esta característica le permite retener más y mejor los aromas, pero se ha de tener en cuenta a la hora de preparar un combinado con esta ginebra ya que tiene un 50% más de alcohol de lo habitual y nos puede crear un combinado muy alcohólico si no se tiene en cuenta.
Nota de cata de la Ginebra Blackwoods Vintage Special
En nariz, blackwoods nos muestra notas muy frescas de cítricos que recuerdan a la lima, toques herbales frescos que evocan a la menta y matices florales muy bien equilibrados.
Al pasarla por boca, es muy sedosa y la nota alcohólica pese a estar muy presente cede frente a las notas frescas mentoladas y balsámicas junto a notas de lima y cítricos. En un segundo plano encontramos más matices herbales y ligeros toques especiados. El final es muy largo y complejo.
Gintonic recomendado con Blackwoods Vintage Special
Para resalzar sus matices más herbales y cítricos, lo ideal es perfumar el gintonic con un twist de lima fresca y unas hojas espabiladas de hierbabuena o menta dependiendo del matiz que deseemos.
Opinión Ginebra Blackwoods
Una ginebra con una selección de notas botánicas muy especiales y exclusivas de origen local, con un carácter muy fresco y sabor intenso. Gran recomendación para cualquier mueble de ginebras.
