Highland Park 12 es una gran referencia dentro de la marca y la región. Comenzaremos a comentar esta amplia gama de whiskys de la isla de Orkney por el benjamín de la familia, el 12 años. Envejecido en la destilería Highland Park, la cual se caracteriza por estar más al norte de Escocia que ninguna, está fundada en 1798.
Claves del Whisky Highland Park 12 años
- Está elaborado en la destilería Highland Park, la destilería situada más al norte de Escocia.
- Su proceso de maduración es lento ya que las bajas temperaturas de la zona, propician un mayor equilibrio en la extracción e interacción con la madera.
- Tiene una graduación del 40% de alcohol y se produce en la isla de Orkney.
Catamos el Whisky Highland Park 12 años
Highland Park 12 años es de color oro pálido, con un matiz anaranjado. En nariz, muestra aromas de fruta blanca (pera, manzana, melón) y notas de miel con especias como la vainilla y la canela. Aparecen también toques florales, de brezo, matices de yodo y de ahumado suave. En boca, presenta una intensidad media con alta nota de alcohol y levemente untuoso. Además presenta matices de brezo y hierba cortada, fruta blanca, frutos secos, miel, cereales tostados dulces. Finalmente yodo y un leve toque ahumado y turbado.
Opinión Highland park 12
En resumen es un whisky de malta ideal para los amantes de whiskys similares a Cardhú o Glenrothes. Teniendo además un matiz integrado e interesante de ahumado y turbado. Genial tomado solo o para maridar con un buen café o chocolate de intensidad media.
