Cuando preguntamos qué es un bartender, en las respuestas se suele generalizar y usar esa palabra para definir a quien atiende la barra del bar, sirve bebidas, prepara cócteles, etc. Aunque pueda parecer que eso es lo que hace, lo cierto es que cada labor está realizada por un profesional diferente. Al preguntarnos qué es un bartender, no hay que caer en el error de usar esta palabra para definir a los diferentes trabajos que se pueden hacer por ejemplo en una cafetería o en una coctelería.
Al igual que hay diferentes establecimientos dedicados a la hostelería, también son diferentes los trabajos que se llevan a cabo en ellos. Por norma general se suele usar una palabra para definirlas a todas, pero hay diferencias notables que vamos a conocer a continuación.
Qué es un bartender y lo que lo diferencia del barman, mixólogo y camarero
Si aún te sigues preguntando qué es un bartender, sigue leyendo, vamos a explicarte las diferencias entre bartender, barmar, mixólogo y camarero.
Cuando hablamos de un bartender hay que hacerlo con propiedad dado que es la persona que se encuentra tras la barra de bar de hostelería y tiene como misión servir bebidas y preparar cócteles.
Qué es un bartender y qué funciones tiene
Entonces… ¿qué es un bartender y qué funciones tiene? No solo atiende a los clientes sirviéndoles bebidas sino que en algunas ocasiones también puede ofrecer un espectáculo. Es algo que no se ve en todos los locales, pero donde hay bartender, suelen ser bares de copas, con música y donde la gente quiere pasárselo bien; incluso a la hora de pedir una copa a los trabajadores del establecimiento.
En caso de que el bartender ofrezca espectáculo, se denomina flair bartender y suele hacer acrobacias a la hora de preparar los combinados para los clientes. Son una estupenda forma de llamar la atención y de hacer que los clientes pasen un buen rato mientras se prepara su bebida.
En algunos casos, los bartender puede cobrar a los clientes y llevar las ventas, también pueden encargarse de ser los que llevan el inventario y el control sobre los licores, lo que los convierte en una pieza clave dentro de determinados establecimientos de hostelería. Ahora ya puedes tener claro qué es un bartender.
¿Qué es un barman y qué funciones tiene?
Ya te hemos resuelto la duda de qué es un bartender, pero aún quedan conceptos por explicar. Profundizaremos más para que no confundas a un bartender con un barman, por ejemplo.
Al referirnos a un barman, tampoco debemos generalizar porque no es un camarero, palabra que también se suele usar de manera general para todo aquel que trabaja en hostelería. Un barman trabaja tras la barra de un bar preparando combinados y sirviendo diferentes clases de bebidas.
Funciones del barman
A un barman podemos encontrarlo trabajando en una cafetería, bar, discoteca, taberna o locales por el estilo. Podemos decir que es uno de los profesionales más comunes que se pueden encontrar en el sector de la hostelería.
Tiene un gran número de responsabilidades como por ejemplo preparar toda clase de bebidas, como combinados o cócteles. También pueden encargarse de tomar los pedidos de los clientes, distribuir y servir las bebidas junto a sus acompañamientos. Incluso pueden llegar a ser los encargados de controlar el stock de mercancía en el almacén.
¿Qué es y qué hace un mixólogo?
La mixología es tanto el estudio en profundidad como habilidad de preparar cócteles y diferentes combinados. Hoy en día, un mixólogo es quien se encarga de preparar estas bebidas e incluso, apoyándose en sus amplios conocimientos, preparar nuevos combinados o cócteles.
Sus responsabilidades son bastantes y no solo se limita a preparar cócteles y combinados para los clientes cuando quieran tomar una copa. Su vasto conocimiento sobre el maridaje de ingredientes con el alcohol hace que puedan personalizar las bebidas para cualquier clase de cliente o según las exigencias del establecimiento o el evento que se vaya a realizar, sorprendiendo a cualquier persona.
Muchas de las grandes firmas de alcohol, confían en los mejores mixólogos para elaborar diferentes combinados y promocionar sus productos. Esto es algo que podemos encontrar en muchas discotecas, pubs, etc. De hecho, son tan importantes, que se hacen campeonatos de mixología a nivel mundial en diferentes países.
Un mixólogo cuenta con conocimientos tanto físicos como químicos y busca innovar y llevar la coctelería tradicional a otro límite. De hecho, la evolución de esta figura de la hostelería ha llevado a encontrarse con una técnica conocida como mixología molecular, con lo que sorprender a cualquier clase de cliente.
Las funciones del camarero
Los camareros pueden encontrarse en prácticamente cualquier establecimiento de restauración y hostelería. Además de servir bebida tras la barra, también se encargan de preparar las mesas del comedor, colocando manteles, vajilla, cubiertos, copas, textiles, etc.
Se encargan de que haya menús disponibles suficientes para todos los clientes. Los camareros sirven las comidas, presentan menús, toman nota de los pedidos. En definitiva, se preocupan de que todos los clientes estén bien atendidos y no les falte de nada en ningún momento.
Otras tareas del camarero
También tienen como misión llevar el orden de llegada de los clientes para el comedor, para que sigan un orden lógico, acomodarles en la mesa, encargarse de llevar sus chaquetas al guardarropa, presentar la carta, aconsejar a los clientes sobre los productos del día o especialidades fuera de la carta, servirles los diferentes platos, recoger la mesa, cobrar los pedidos, etc.
Qué es un Bartender, conclusión
Llegados a este punto ya deberías saber qué es un bartender. También saber cuales son las diferencias entre bartender, barman, mixólogo y camarero. Seguro que la próxima vez que te sientes delante de la barra de un bar, sabrás diferenciar qué profesional te va a servir bebidas o a preparar combinados.
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