Aunque en la actualidad existen un gran número de cócteles, hay unos cuantos que son considerados clásicos. Son conocidos en todo el mundo y tienen una gran aceptación entre los amantes del cocktail clásico. El cóctel cosmopolitan, un clásico elegante y distinguido, es uno de los más conocidos del mundo.
Historia del cóctel Cosmopolitan
Este cocktail clásico alcanzó su fama mundial allá por los años 90, pero hay que decir que es más antiguo. Una de las primeras referencias que se tiene sobre él, aparece en el libro Pioneers of mixing at Elite Bar, del año 1934. A pesar de ello, en lugar de utilizar ginebra se usaba vodka. El limón sustituía a la lima y el sirope de frambuesa al arándano rojo.
A pesar de tener sus años, no fue hasta el año1985 cuando volvió a vivir otro momento de gloria. Volvió a ser presentado con vodka en aquel mismo año. La fama mundial le llegó una noche del año 1996 gracias a Madonna. Tras la celebración de la entrega de los Grammy, fue fotografiada en un local llamado Rainbow Room, en Nueva York. Lo que estaba bebiendo era el cóctel cosmopolitan.
El cosmopolitan y la cáscara de naranja
En aquel local estaba trabajando Dale DeGroff, quien era conocido como King Cocktail. Fue quien le dio un plus al cóctel cosmopolitan incorporándole una cáscara de naranja flameada a la receta del cóctel. Con ello, consiguió darle un toque diferente al cóctel y con lo que ganó un gran éxito.
Lo que hizo fue poner la cáscara de la naranja por encima de la copa, entre los dedos índice y pulgar. Puso la llama de un encendedor frente a la cáscara y la aplastó con los dedos. De esta forma, los aceites esenciales salieron de la cáscara y se queman cayendo cóctel. Esto proporcionó un olor y sabor completamente diferente. Ahora ya solo le quedaba frotar la cáscara en el borde de la copa y servir el combinado. El cóctel cosmopolitan ya estaba listo para consumir.
Cómo preparar un cosmopolitan
Cualquier persona con un mínimo de conocimientos de coctelería podrá preparar el cóctel cosmopolitan. Se trata de una bebida muy fácil de hacer, aunque no todo el mundo cuenta con todos los ingredientes en casa. Los ingredientes del cosmopolitan clásico son los siguientes:
- 45 mililitros de vodka (se aconseja que sea vodka al limón)
- 30 mililiros de zumo de arándano rojo.
- 15 mililitros de triple seco o Cointreau
- 7,5 mililitros de zumo de lima.
El cóctel cosmopolitan, ¿cómo se hace?
Comenzaremos enfriando una copa cóctel con un poco de hielo y agua. Mientras la copa enfría, iremos incorporando en una coctelera todos los ingredientes. Es muy importante que también pongamos hielo, pero debe ser macizo, porque no queremos que el cóctel se agüe. Lo que buscamos con esto es enfriarlo al máximo.
El siguiente paso es agitar bien todos los ingredientes para conseguir un combinado totalmente homogéneo. Cuando lo hemos hecho, vaciaremos la copa que tenemos enfriando y verteremos el contenido de la coctelera. Para evitar posibles cristales de hielo, usaremos el colador y así tener un combinado completamente “limpio”.
El toque final del cóctel cosmopolitan
Para conseguir el toque especial y original que tiene el cóctel cosmopolitan, falta el flameado de la naranja. Para ello, lo primero que debemos hacer es cortar un círculo de piel de naranja. Solo hay que coger la parte naranja dado que la parte blanca amarga y puede estropear el sabor del cóctel.
Una vez cortado el trozo de piel, lo sujetaremos con el dedo pulgar e índice. Pondremos el mechero debajo de la piel y encima de la copa. Cuando el fuego esté directamente en la piel, la apretaremos con los dedos. Así soltará sus aceites esenciales, pudiendo caer una o dos gotas en el combinado, pero si no caen no pasa nada. Será suficiente con que, con la piel aún caliente, la pasemos por el borde de la copa. Ahora ya solo queda disfrutar de este cóctel que tanto éxito tuvo en la década de los 90.
Consejos para preparar el cóctel cosmopolitan, un clásico elegante y distinguido
Es importante tener en cuenta varios aspectos para que el cóctel salga como debe y todo el mundo pueda degustarlo correctamente:
- Aunque podría servir cualquier clase de hielo, siempre es mejor utilizar hielo macizo para la elaboración de este cóctel.
- Otra opción para enfriar la bebida es usar bolas de metal para coctelería. Previamente se congelan y después se introducen en la coctelera. No dejan sabor ni escarcha.
- Cuando se quema la piel de naranja, se recomienda usar un mechero de gas. Una cerilla puede dejar residuos y hacer que el cóctel no sepa correctamente. Lo mismo sucede con los mecheros de combustible, en este caso, también lo evitaremos.
Esperamos que te haya sido de utilidad esta información sobre el Cocktail Manhattan y te animes a prepáralo.
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