Como cada año desde hace ya casi 20 Diageo lanza una edición muy especial de sus maltas. Esta semana hemos tenido la suerte de disfrutar una selección de la añada 2019 en Barcelona. Además la hemos podido disfrutar maridada de la mano del Maestro Jorge Pineda en Escolà Distribució. Claramente se trata de una antesala del lanzamiento de la añada 2020. En este post os presentaré una selección de 4 maltas de la Diageo Special Releases 2019.
Qué es Diageo Special Releases 2019
Se trata de una selección de 8 whiskys que presentan aspectos poco habituales en la destilería que presentan. Bien por el tiempo de añejamiento, el afinado, la madera de envejecimiento… Además siempre se trata de whiskys a cask strenght, sin filtran ni colorear.
Vamos a centrar nuestro análisis en las cuatro referencias que hemos catado: Cardhu 14, Cragganmore 12, Talisker 15 y Lagavulin 12.
Notas de Cata de Diageo Special Releases 2019
Primeramente todas las variedades que hemos catado están embotelladas a cask strenght. Por tanto, su graduación se sitúa alrededor de los 55 grados de alcohol. Para catarlos los hemos abierto con un buen chorro de agua mineral.
Características y nota de cata de Cardhu 14
Nos encontramos con una expresión mucho más potente y compleja que Cardhu 12. Además de encontrarnos con un malta cask strenght también existe un doble añejamiento. Tras pasar 12 años en una primera barrica, pasa 2 más en una barrica de Jerez que había contenido un vino amontillado.
En nariz, presenta notas carmelosas, afrutadas y un trasfondo de madera, levadura y frutos secos. Posteriormente su paso por boca es muy potente y agradable. Predominan las notas de caramelo, fruta de hueso y madera de Jerez. En segundo plano aparecen notas de especias y un ligero trasfondo de humo dulce muy redondo.
Características y nota de cata de Cragganmore 12
Seguramente cuando pienso en Cragganmore, nunca me viene a la mente un malta ahumado. Para esta special release, se le da la vuelta a esta malta, elegante y con un punto de especias y humo muy redondo.
Cuando lo pasamos por nariz muestra matices ahumados junto a notas herbales y madera. En boca se muestra ahumado pero mucho menos intenso. Aparecen progresivamente notas tostadas y especiadas muy agradables. También se pueden apreciar notas cítricas tostadas. El final es medio-largo y mezcla un humo extremadamente elegante y agradable con notas de especias dulces.
Características y nota de cata de Talisker 15
Talisker es seguramente el malta más conocido de la isla de Skye. La versión comercial más habitual es la de 10 años de edad. En este caso nos encontramos con una versión mucho más madura y más intensa. Además su añejamiento se produce en barrica de roble americano nueva.
En nariz muestra notas de yodo y de mar, notas medicamentosas y caramelo ahumado ligero. Posteriormente en boca se abre muy expresivamente con recuerdos oscuros y tostados tras los que aparecen los matices marinos. El final es medio largo y presenta notas terrosas, ligeramente ahumadas y especiadas.
Características y nota de cata de Lagavulin 12
Nos encontramos con una versión joven y con más turba y humo que su clásico Lagavulin 16. Siguiendo la tónica general, la intensidad de alcohol le sienta muy bien a esta malta.
En nariz aparecen notas cítricas y ligeramente estéricas y afrutadas junto a un trasfondo de humo muy agradable. Cuando lo pasamos por boca muestra su carácter en dos fases. En un primer momento aparecen notas herbales y vegetales verdes. Posteriormente aparecen de especias cálidas que recuerdan a la canela y dejan entrar a un humo complejo y ligeramente yodado. El final es largo y se centra en los recuerdos de humo, especias dulces y carbón.
Opinión de Diageo Special releases 2019
Esta recopilación de pequeñas perlas de destilerías conocidas es ideal para iniciarse en el coleccionismo de maltas. También en ideal para regalar o regalarse algo bastante único. En primer lugar por la pequeña producción de estas maltas: unas 4000 botellas a nivel mundial. Por otro lado, por las rarezas que nos muestran. Es una forma accesible de conocer maltas muy únicas y exclusivas. Todo un acierto.
