Introducción

Glenmorangie es una destilería histórica de Escocia situada en la región de los Highlands y su nombre quiere decir en gaélico: valle (glen)  de la tranquilidad o de la calma (morangie). Fundada en 1843 por los hermanos Mathersons, es una de las destilerias escocesas con más prestigio internacional. Podemos encontrar un amplio surtido de whiskies Glenmoragie: original, Quinta Ruban, Lasanta y Nectar d´Or, cada uno finalizado en barricas diversas y los cuales iremos repasando poco a poco en Locatamos.

Claves del whisky de malta Glenmorangie Original

- Glenmorangie Original tiene un mínimo de 10 años de añejamiento en barrica de roble. Tiene un contenido en alcohol del 40%.

- Procede de las Highlands escocesas, la región situada más la norte de las islas británicas.

- Se trata de un Scotch single malt y por tanto los whiskyes que componen la mezcla son solamente whiskyes de malta y todos proceden de la misma destilería (Glenmorangie).

Nota de Cata del whisky glenmorangie original

Glenmorangie Original es de un color amarillo claro que recuerda a un vino blanco con un poco de barrica. En nariz, glenmorangie 10 años, nos muestra notas de manzana, vainilla y caramelo junto con puntas cítricas. La nota alcohólica en nariz es media. En boca, glenmorangie original se abre con suavidad y un leve picor en lengua para mostrarnos notas cremosas: helado de vainilla, citricos cremosos de mandarina y leves especiados y frutos secos. El final es largo y se centra en las notas cremosas, las cítricas naranjas y las avainilladas junto a la madera y notas de frutos secos (nueces).

Recomendación

Un whisky con una marcada suavidad la cual contrasta con una complejidad interesante. Matices dulces, cremosos y cítricos que permiten una gran entrada al mundo de los whiskyes. Ideal un poco abierto con agua mineral o solo.

Precios y Distribución

El precio en España está alrededor de los 30 euros y está distribuido por la empresa LVMH.

La Destilería que produce Balvenie está situada en  Banffshire, Escocia. La destilería ha sido propiedad y ha sido dirigida por la misma familia desde su fundación en 1892. La familia se enorgullece de ser la última destilería situada en las Highlands escocesas que hacen crecer su propia cebada, que mantienen el uso tradicional de malteado en el  suelo, y mantiene su propia tonelería y sistemas de destilación.

Puntos Clave

- El proceso de maduración se llama DoubleWood (dos maderas) e incluye la maduración en dos tipos de barrica: roble tradicional y roble procedente de jerez. Cada tipo de roble aporta notas diferentes al producto: el primero lo suaviza y el segundo aporta notas dulces y pasificadas.

- La destilería está situada en la zona de Speyside en la región de los Highlands.

Catamos Balvenie 12 años

The Balvenie 12 años es de color dorado. En nariz, aporta aromas de pera y frutas blancas junto con frutas muy maduras y notas de vino de Jerez (oloroso o PX). En un segundo plano aparecen notas dulces de miel y vainilla.

En boca, Balvenie 12 nos presenta su caracter: sedoso y cálido, con notas de frutos secos, notas dulces, pasificados, aromáticos como canela y nuez moscada y una fina cortina de oloroso. El final es largo y agradablemente cálido.

Recomendación

Un whisky de malta de media intensidad, que gracias a la mezcla de maderas aporta unas notas muy especiales y bien encajadas. Un malta que aporta un grado de complejidad a los catadores aficionados, una delicia para cualquier experto.

George Smith sabía que Glenlivet era un lugar perfecto para hacer whisky, por lo cual construyó su destilería allí en 1824. Sin embargo, necesitaba usar todas sus habilidades como destilador y su conocimientos del valle y de sus recursos para tener éxito. El Glenlivet de hoy en día procede del valioso legado de George Smith. Los tres elementos fundamentales en el proceso de fabricación del whisky – agua de manantial, alambiques de cobre y barricas de roble se han mantenido sin cambios de la misma manera que los procesos manuales de fabricación. Por ello, Glenlivet Single Malt es tan apreciado como lo era al principio.

Packaging

La botella recuerda a las de los whiskies blended, pero no te equivoques puesto que dentro vas a encontrar un single malt de altísima calidad.

Nota de Cata

Glenlivet 12 años es de color oro pálido, muy ligero. En nariz, aparecen notas muy florales y frutales, quedando las notas de madera y especias como la vainilla en un segundo plano. También se pueden encontrar notas de vinos de jerez.

En boca, el single malt de Glentivet nos muestra su verdadero carácter: sutil, delicado, suave y muy agradable. Al principio nos presenta notas frutales (pera, manzana) y notas frescas florales. Suavemente explotan notas de vainilla y notas amaderadas muy dulces, con recuerdos de PX y amontillado. El final es medio y muy agradable.

Recomendación

Una botella que no debería faltar en el mueble de los amantes de esta bebida, ni tampoco en aquellos que se están iniciando. Sutil, sencillo, maravilloso.

Glenrothes 1991 Single Malt

Glenrothes es una destilería fundada en 1879 en la comarca de Speyside en Escocia. Allí se encuentran manantiales de agua de gran calidad que permiten elaborar sus grandes whiskys.

Glenrothes vintage 1991 es un whisky single malt, lo cual indica que se ha elaborado en una sola destilería utilizando un solo tipo de grano malteado, normalmente malta de cebada.

El hecho de ser Vintage, indica que este whisky, destilado en el año 1991, se ha embotellado cuando ha alcanzado su punto óptimo de maduración, ni antes ni después, sin acatar una declaración de edad y desafiando así los usos tradicionalmente establecidos dentro de la industria. Cada añada tiene su propia personalidad y características escepcionales. En este caso se trata de un whisky de unos 15 años.

Los maestros destiladores de Glenrothes lo consideran un whisky ideal para charlar con los amigos y para animar tertulias por su suavidad y su agradable y largo final. A mi me parece ideal como aperitivo o antes de una comida tranquila.

Glenrothes 1991 es de color ambar oscuro. En nariz presenta notas complejas y muy maduras, destacando la vainilla, las notas de mantequilla y pastelería, chocolate blanco y frutos rojos.

En boca es muy suave y envolvente, carece de matices ahumados y cereales, dando fortaleza a notas de vainilla, caramelo y coco. El final es largo y tiene matices de vainilla dulce.

Una maravilla para disfrutar en compañía de amigos y sin prisas. Un muy buen compañero de este whisky es un chorro de agua mineral escocesa como Speyside Glenlivet.

Graduación: 43,2 grados.