Hoy os voy a hablar de una ginebra de tipo clásico (predominan las notas de enebro y de botánicos clásicos) que hace casi 40 años que apareció al mercado, Old Raj en este caso en su versión azul (mayor graduación e intensidad).

Claves de la ginebra Old Raj Gin etiqueta Azul

- Dentro de su colección de especies botánicas, destaca el azafrán, la cual tiñe la ginebra de un leve tono rojizo anaranjado de una forma muy natural. La selección de botánicos de old raj son: el enebro, los cítricos con la corteza de naranja y limón, y los especiados: coriandro, raíz de angélica y de lirio, almendra en polvo, corteza de canelo (cassia) y el específico azafrán.

- La ginebra Old Raj etiqueta azul se presenta con una graduación alcoholica de 55 grados de alcohol. Esto permite una mejor y mayor retención de aromas pero conviene mezclarla en una menor proporción para poderla degustar y sacarle el máximo partido.

- Producida en Escocia en la destilería más antigua de esta zona del Reino Unido, la cual data de 1842. Pese a eso esta ginebra se produce desde 1972.

Catamos la ginebra Old Raj etiqueta azul

El color de esta ginebra es levemente amarillento con un toque rojizo gracias a la esencia de azafrán. En nariz, Old Raj etiqueta azul, presenta notas de enebro, toques cítricos y especiados tanto terrosos como levemente picantes gracias al azafrán. En boca, se presenta amable y sedosa (diluida al 20%) con toques marcados de enebro, coriandro y cítricos en un entorno dulce y levemente especiado. El final es medio y es donde mejor se pueden apreciar las reminiscencias del azafrán.

Recomendación

Old Raj es una ginebra de corte clásico muy bien rematada con el toque de color y sabor del azafrán. Un fondo de armario clásico para cualquier amante de los gintonics esenciales.

Gin tonic recomendado con Old Raj azul

Tomando como base la receta clásica del gintonic: ginebra, hielo, tónica y un twist de limón, lo podemos complementar con una tónica como Schweppes o bien con Fentimans para un extra de sabor.

Ginebra Raffles

Las ginebras de tipo London Dry, se elaboran destilando alcohol neutro normalmente de grano, en el cual se han infusionado una combinación de plantas, hierbas y frutos entre las cuales destaca el enebro, la cual le da nombre. El vapor alcohólico obtenido de la destilación, contiene toda la esencia y aromas y se rebaja con agua de gran calidad para obtener la ginebra.

Algunas ginebras de bajo precio que se encuentran en el mercado, son ginebras de mezcla en frío. Estas se elaboran añadiendo aromas al alcohol ya destilado y frío. Pese a que en nariz pueden parecer pasables, a la hora de mezclarlas sus notas de sabor se diluyen y se pierde todo el carácter, cosa que no pasa en las ginebras elaboradas de la manera tradicional.

Raffles es una ginebra del tipo London Dry  de doble destilación elaborada por la prestigiosa destileria William Maxwell.

La botella de Raffles es muy sobria y está impregnada de caracter británico.

En nariz, destacan notas cítricas, de enebro y ligeramente especiadas y terrosas.  En boca, es suave y está llena de matices.

La catamos sola y en gin tonic con aceite esencial de lima y tónica Schweppes para un resultado muy bueno.

Graduación: 40 grados

Ginebra Bulldog

La ginebra bulldog es una ginebra inglesa con cuatro destilaciones, lanzada al mercado en el año 2006. La ginebra y en especial las London Dry Gin se caracterizan por la predominancia del enebro, fruto que le confiere el carácter esencial a esta bebida. En la actualidad están apareciendo algunas ginebras más florales y que enmascaran este sabor para captar a bebedores de vodka.

La ginebra Bulldog es una ginebra que huye de esta tendencia pero que aporta algo nuevo en su mezcla: semillas de amapola y ojo de dragón un fruto con sabor similar al del lichi. Por un lado es una ginebra diseñada para los bebedores de este licor, pero su complejidad y aromes le permiten disfrutar de una nueva experiencia, la cual comienza con la botella.

Packaging

El diseño de la botella de la ginebra bulldog, nos muestra perfectamente el carácter de Bulldog: una botella negra, sobria y elegante, pero con detalles como la referencia al collar de perro en el cuello de la botella.

Nota de Cata

En boca la ginebra Bulldog nos ofrece muchas notas florales, frutales y cítricas muy agradables. Sorprende la perfecta integración del enebro, el cual no se oculta en la sinfonía de sabores que nos ofrece. En sucesivos sorbos aparecen notas de lichee y de lavanda.

Preparamos un gin-tonic con una tónica de dulzura media y nos sorprende muy gratamente, puesto que invita a realizar más de una copa.

Recomendación

Un descubrimiento exótico, pero no excéntrico que no debe faltar en el bar de los amantes de la ginebra.