Cerveza Rafael

El mundo de las cervezas está viviendo una gran evolución gracias a la aparición de nuevas cervezas concebidas no solamente como refresco, sino como bebidas de gran calidad las cuales pueden ser una alternativa razonable al vino para determinados platos e incluso comidas.

Un ejemplo de este nuevo tipo de empresas es Cervezas San Gabriel, una empresa que acaba de abrir en España para ofrecernos tres cervezas artesanas, todas sin pasteurizar y en formato de tres cuartos. Una buena forma de comenzar a ver la cerveza con otros ojos.

Rafael es una cerveza del tipo white ale, una cerveza blanca de sabor suave, muy popular en Bélgica y en Baviera (Alemania). Las cervezas blancas contienen disuelta un elevado contenido en levaduras, la cual de dan un aspecto lévemente turbio y le dan un toque amargo. Es posible que el grado amargo de la cerveza evolucione cuando se llega a la parte final de la botella por concentración de levaduras.

La botella de Rafael es del estilo de las botellas de cava. Su etiqueta es muy elegante y le da un toque de distinción al producto.

La cerveza Rafael tiene aromas cítricos principalmente anaranjados y leves notas de cilantro. En boca, es fresca, suave y muy afrutada. Las notas cítricas se entrelazan con notas amargas muy agradables. Su final es largo y suave e invita a tomar otro sorbo fresco.

Recomendada para acompañar a platos de pescado, comidas orientales poco picantes, mariscos y ensaladas.

Su precio aproximado es de 7 Euros y se puede encontrar en multitud de tiendas especializadas.

Damm Inédit

Damm Inédit nace con la intención de cubrir un nicho de mercado todavía virgen en el mercado de la restauración español: ser la cerveza de mesa Premium que suponga una alternativa al vino a la hora de acompañar cualquier tipo de platos.

La cerveza normalmente se ha asociado al consumo de tapas, aperitivos y comidas ligeras. En este caso, Damm nos presenta una cerveza pensada y diseñada para estar presente en todo tipo de mesas, aunque también se desenvuelve muy bien con aperitivos.

Su botella, de diseño fino y elegante, recuerda a una botella de cava. Inédit está pensada para ser degustada en copa de vino blanco para poder percibir todas las notas aromáticas que posee.

En la elaboración de Damm Inédit se utilizan maltas de cebada y trigo, lúpulo e ingredientes menos comunes como: cilantro, regaliz y piel de naranja. Todo esto junto con la segunda fermentación en botella, confieren a Damm Inédit un sabor especial.

En cuanto a su aroma, destacan notas florales, cítricas por la naranja y toques tostados similares al café o al cacao.

En boca es suave y elegante, su leve amargor da lugar de nuevo a las notas del cilantro y la naranja, apareciendo suavemente notas de regaliz que armonizan el conjunto de sabores.

En resumen, Damm Inédit nos parece una cerveza diferente a las rubias habituales por su sabor y por su complejidad aromática. También destaca del resto por su cuidada presentación y diseño.

Nos recuerda a: cervezas blancas bélgas.