LOCatamos LIVE en su segunda edición en Barcelona y Madrid este mes de Julio, ha intentado acercar el mundo del vodka y de los mixers al mundo 2.0 brindando a nuestros invitados la posibilidad de experimentar con productos Premium de alta calidad.

Fieles a nuestra idea de imparcialidad y multiproductos, seleccionamos productos del altísima calidad y os ofrecemos la posibilidad de degustarlos junto con la explicación de sus características organolépticas, su historia y su razón de ser. Creémos que cada destilado y cada mixer tiene su propia historia y que conocerla, nos permite disfrutar no solamente de una copa, sino de una experiencia.

Como resumen de todo aquello que os presentamos en los dos eventos, os adjuntamos la presentación en formato PDF de la cata para que podáis seguir disfrutando de los contenidos y para que podáis hacer vuestros comentarios y aportaciones.

La temática escogida para esta segunda edición de LOCatamos Live era realmente arriesgada: vodkas y mixers. La califico como arriesgada porque es mucho más complicado encontrar matices y notas diferenciales entre destilados que se caracterizan por su pureza y neutralidad de sabor que en otros destilados con muchos más matices y notas como el whisky, el ron o las ginebras que protagonizaron la primera edición.

Todos los invitados me sorprendieron muy gratamente dejando aparte sus prejuicios sobre el vodka y sobre cómo combinarlo y vinieron con su teléfono smartfone o con su portátil con una clara intención experimentar las sensaciones que transmiten y aportan los vodkas premium y los mixers premium con muchas ganas de pasarlo bien y de contarlo a sus seguidores. Los comentarios de los asistentes sobre la calidad de los productos, el entorno y la organización son excelentes y son un buen refuerzo para un evento joven y pionero como LOCatamos LIVE.

El resultado fue excelente tanto en Barcelona como en Madrid, ya que unos 50 amigos pudieron disfrutar en dos grandes hoteles: Hesperia del Mar y Hesperia Embajada de 6 vodkas y tres mixers:

- Vodka Xellent

- Vodka Citadelle 6C

- Vodka U’Luvka

- Vodka Ketle One

- Vodka Karlsson’s

- Vodka VOX

- Ginger Beer Fever Tree

- Tónica 1724

- Lemon Tonic Fever Tree

Este surtido es claramente multimarca y multidistribuidor o fabricante. Nuestra intención es la de acercar productos de alta calidad lo suficientemente diferentes como para que cada persona pueda encontrar su producto adecuado a las diferentes situaciones de consumo.

La idea que quiere transmitir y que impulsa el proyecto LOCatamos LIVE es la de acercar a gente influyente en medios sociales productos de altísima calidad, introduciendo su historia, su porqué, cómo degustarlos y qué apreciar de ellos. Otra clave es la empatía, se utilizan explicaciones y un lenguaje sencillo pero riguroso con la finalidad de resultar didácticos para nuestros invitados.

Tras dos eventos, decir que un proyecto está consolidado es muy arriesgado, pero realmente estamos creando “miembros de la Tribu” de LOCatamos LIVE que están haciendo de embajadores de los productos que han probado y de nuestros eventos, cosa que les agradecemos sinceramente. Si todo sigue por el buen camino, nos volveremos a ver a finales de Septiembre para un nuevo LOCatamos LIVE dedicado en este caso a los whiskys jóvenes.

Os dejo el vídeo que AgoraNews, la agencia de prensa nativa digital de referencia en España nos realizó sobre el evento, en el cual muchos de nuestros invitados explican su experiencia y sus sensaciones.

El ginger beer es una bebida de origen inglés y que surgió con fuerza a mediados del siglo XVIII, por entonces en su modalidad alcohólica. Se elabora a partir de jengibre y se diferencia de los ginger ale, por su mayor intensidad de sabor gracias al mayor contenido en jengibre.

Claves de la Ginber Beer Fever Tree

Los ingredientes utilizados en la elaboración de la ginger beer de Fever Tree y que la caracterizan son:

• Contiene una mezcla de tres tipos de jengibre de diversos orígenes: Nigeria, Costa de Marfil y Cochin.

• Utiliza agua mineral procedente de manantial. Una clave en la elaboración de la los refrescos es su materia prima principal: el agua.

• Elaborada con azúcar de caña no contiene: edulcorantes artificiales, conservantes,  colorantes, ni aromatizantes.

Nota de cata

El color de la ginger beer de Fever Tree es amarillo anaranjado y se nota una textura levemente turbia. En nariz encontramos, notas alimonadas y verdes propias del gengibre muy bien matizadas. En boca, nos encontramos con un sabor moderadamente intenso en un primer momento y el cual se va abriendo lentamente, ganando en intensidad. El gengibre está muy bien contrastado con la dulzor de la bebida y la nota de carbónico. Al final aparece una leve sensación de picor similar al wasabi que permanece sin molestar en boca y acompaña al refrescante sabor en boca.

Recomendación

Al principio seguro que te sorprenderá su potencia de sabor y sus notas picantes, pero seguro que no te dejará indiferente. Una recomendación con esta ginger beer es un coctail llamado Mula Rusa: vodka, zumo de lima y ginger beer.

1724  es una nueva tónica Premium que acaba de llegar a España y que en breve se pondrá a la venta. En LOCatamos LIVE realizaremos en primicia la primera cata de esta tónica Premium en España. Esta tónica esta realizada con quinina seleccionada a mano en la ruta del Inca en Argentina y debe su nombre a la altura en la cual crecen los árboles que nos la brindan: 1724 metros.

Claves de la tónica 1724

Los ingredientes utilizados en la elaboración de la tónica 1724 y que la caracterizan son:

• La quinina, “botánico” que le da el amargor a la tónica, es recogida a mano en la ruta del Inca en Argentina, lugar donde se comenzó a recolectar con fines medicinales la quinina.

• Utiliza agua mineral procedente de un manantial de la Patagonia. Una clave en la elaboración de la los refrescos es su materia prima principal: el agua.

• Elaborada con una mezcla de cítricos de los que predominan la mandarina. No contiene: edulcorantes artificiales,  colorantes, ni aromatizantes.

Nota de cata de la tónica 1724

La tónica 1724  en nariz aporta notas cítricas similares a la mandarina y el yuzu. En boca, es cuando esta tónica despliega sus armas: grado de burbuja medio, gran equilibro entre una amargor muy controlada y natural y una dulzor que llena sin empalagar. La nota cítrica y su acidez hacen que sea muy refrescante. El final es agradable y recuerda a cítricos y leves toques de cereza madura ácida. Una ginebra diferente a las que encuentras en el mercado muy al estilo de otra época y otra tierra. Te encantará o no te gustará, pero no te dejará indiferente.

Introducción

Claves del Vodka Citadelle 6C

Nota de cata

Recomendación

Citadelle 6C es el prototipo del vodka neutro de grano. Es ideal tanto para la elaboración de combinados y coctails como para tomar solo a muy baja temperatura.

Introducción

El vodka Ketel One encierra la tradición holandesa de la elaboración de destilados desde hace varios siglos. Ketel One, recibe su nombre del nombre del alambique de destilacion “Distileerketel n1”. Este alambique de cobre y que recibe calor de carbón, aún sigue siendo utilizado.

Claves del vodka Ketel One

• Elaborado con trigo de alta calidad y agua purificada para mantener al máximo la esencia de la destilación.

• Se realizan tres destilaciones con alambiques de cobre entre las cuales el destilado reposa en cubas cerámicas para que se aposente.

• El último paso es un filtrado con carbón activo suelto denominado slow-drip para asegurar la pureza del vodka.

Nota de cata

Ketel One presenta en nariz leves notas balsámicas y mentoladas combinadas con notas florales y tostadas de regaliz. En boca, sobre las notas dulces alcohólicas, aparecen puntas cítricas. En un segundo plano reaparecen los toques de regaliz y palodul junto con una sensación levemente ahumada. El final es sedoso y agradáblemente graso.

Recomendación

Un vodka Premium como Ketel One no debería faltar en las barras de los mejores bares y en los armarios de los buenos aficionados por su suavidad y carácter. Las notas negras y complejas nos han encantado.

El proyecto LOCatamos.com dió un salto más allá el més de mayo con la organización de catas temáticas bajo el título de LOCatamos LIVE, en las cuales reunimos a unos 25 lectores de nuestro blog y les brindamos la formación y el producto para poder experimentar las gamas más premium de los diversos tipos de destilados (ginebra, vodka, whisky o ron) y mixers.

Fruto de este trabajo en la organización de eventos, los propios asistentes comenzaron el boca-oreja y empezaron a difundir el mensaje: las catas no tienen por que se técnicas y aburridas. Todos podemos aprender a degustar los productos de calidad y es experimentando de forma guiada como esto se consigue. Gracias a varias peticiones, surgió el nuevo proyecto Cata Privada , el cual pretende ofrecer la misma calidad de productos y nuevas temáticas a grupos reducidos de amigos, empresas, colectividades, asociaciones y otras entidades.

Comienza este nuevo proyecto de catas privadas por el momento en Barcelona, pero en breve os daré nuevas noticias…

Hace unas semanas, vi un producto que acababa de llegar a España dentro del segmento de las Energy Drinks, Attitude. El hecho diferencial de esta bebida es que se trata de una energy drink natural, sin cafeína ni taurina, azucar, conservantes, colorantes o aromatizantes artificiales.

Claves de Attitude

- Sus ingredientes son muy diferentes a los de las energy drinks tradicionales y son todos de origen natural: hierba de limón, Limones, gengibre, L-Carnitina, extractos de malta y Rhadiola Rosea.

- No contiene azúcares añadidos además de los propios de las frutas que se utilizan, teniendo certificación tanto para personas diabéticas como personas veganas.

Catamos Attitude

El color de Attitude energy drink es marronoso-anaranjado y levemente turbio. En nariz, aparecen notas florales similares a las rosas y flores, notas afrutadas similares a la uva y al lychee y algunos toques de malta. En boca, notamos una burbuja fina que desaparece lentamente. Las principales notas que desprende en boca Attitude son de origen floral y terroso, notas frutales de uva, acidez de limón y banana en un trasfondo levemente dulce muy bien compensado por la acidez. El final es largo y persisten las notas de flores.

Os colgamos la videocata elaborada con una cámara Bloggie HD de Sony , la cual nos ha sido prestada por la casa Sony para realizar diversas pruebas :

Recomendación

Estamos demasiado acostumbrados a los sabores artificiales y al uso excesivo de edulcorantes en los refrescos y en muchas bebidas. Attitude es una energy drink sin ningun parecido en sabor a los habituales y que merece ser probado para ampliar el campo de sabores de cualquier catador. Muy interesante.

Cuando pienso en  Macallan las primeras palabras que me vienen a la mente son whisky suave, cremoso y complejo en matices. El secreto para conseguir estos maravillos whiskys de malta reside en la forma de destilar. En Macallan utilizan pequeños alambiques artesanales y aplican el calor de una forma especial que permite que caramelice la cebada malteada. Otro de los secretos de este whisky le proviene de la gran calidad de las barricas que se emplean, las cuales provienen en una proporción muy importante de vinos de Jerez. 

Claves de Macallan 18 años

- Elaborado en la zona de Speyside, aprovevecha la gran pureza y calidad de sus aguas.
- Método de destilación empleado: pequeños lotes y con calor aplicado directamente para lograr un mayor grado de caramelización de la cebada malteada.
- Su selección de barricas, parte de bourbon y parte de Jerez, ayudan a darle un afinado elegante y con notas que recuerdan a los vinos de Jerez
- Se encuentra embotellado a 43 grados de alcohol

Catamos Macallan 18 años

El color de macallan 18 años es acaramelado. En nariz, nos brinda notas de Jerez dulces y de oloroso junto con matices de caramelo quemado y vainilla. En boca es sedoso y se va abriendo paso poco a poco tanto las notas aromáticas como la sensación de calidez en boca. Las notas de nariz se abren en boca: pasificados de jerez, notas levemente especiadas de nuez de cola y canela. Todo envuelto en una sensación de sedosidad y complejidad.

Un maridaje para Macallan 18 años

Hemos maridado este malta con un chocolate blanco con trozos de coco confitado: maravilloso!

Recomendación

Macallan 18 años es una de las joyas de esta destilería del Speyside. Pese a que su precio ronda los 130 euros en España, creo que tiene una altísima relación calidad/precio. Su suavidad y calmada complejidad lo convierten en una botella imprescindible del fondo de armario de cualquier aficionado al whisky.

La Destilería que produce Balvenie está situada en  Banffshire, Escocia. La destilería ha sido propiedad y ha sido dirigida por la misma familia desde su fundación en 1892. La familia se enorgullece de ser la última destilería situada en las Highlands escocesas que hacen crecer su propia cebada, que mantienen el uso tradicional de malteado en el  suelo, y mantiene su propia tonelería y sistemas de destilación.

Puntos Clave

- El proceso de maduración se llama DoubleWood (dos maderas) e incluye la maduración en dos tipos de barrica: roble tradicional y roble procedente de jerez. Cada tipo de roble aporta notas diferentes al producto: el primero lo suaviza y el segundo aporta notas dulces y pasificadas.

- La destilería está situada en la zona de Speyside en la región de los Highlands.

Catamos Balvenie 12 años

The Balvenie 12 años es de color dorado. En nariz, aporta aromas de pera y frutas blancas junto con frutas muy maduras y notas de vino de Jerez (oloroso o PX). En un segundo plano aparecen notas dulces de miel y vainilla.

En boca, Balvenie 12 nos presenta su caracter: sedoso y cálido, con notas de frutos secos, notas dulces, pasificados, aromáticos como canela y nuez moscada y una fina cortina de oloroso. El final es largo y agradablemente cálido.

Recomendación

Un whisky de malta de media intensidad, que gracias a la mezcla de maderas aporta unas notas muy especiales y bien encajadas. Un malta que aporta un grado de complejidad a los catadores aficionados, una delicia para cualquier experto.