Cerveza Anchor Liberty Ale

Introducción

Uno de los estilos más clásicos de las cervezas Ale anglosajonas son las Pale Ale, las cuales se denominan así ya que históricamente eran más pálidas que las cervezas más oscuras y que se estilaban en la época. Una pale ale es el estilo que se suele utilizar cuando se realizan comparaciones entre diferentes cerveceros. Las pale ale americanas son especialmente aromáticas debido a la gran carga de lúpulo con las que se elaboran.

Claves de la cerveza Anchor Liberty Ale

• Esta cerveza está clasificada como American Pale Ale, es decir es una cerveza de fermentación alta, con carga aromática y cuyo malta esta lévemente tostado. Tiene 5,9% de alcohol.

• Está elaborada en la cervecera Anchor Brewing CO en San Francisco, California una cervecera abierta desde 1896.

• Su gran carga aromática se debe al empleo del sistema de dry hopping, se le añade lúpulo fresco a la cerveza en el proceso de maduración.

Nota de cata

La cerveza Liberty Ale es de un color entre anaranjado y amarillo con una espuma cremosa y no muy compacta. En nariz, aparecen notas de lúpulo que recuerdan al azahar o la mandarina, notas de cereal tostado junto con miel que invitan a dar un trago. En boca, Anchor liberty ale nos presenta notas dulces de malta contrastadas con las notas amargas y cítricas de los lúpulos. El final es largo y está dominado por una agradable sensación de amargor.

Maridaje Recomendado

Liberty ale es una cerveza ideal para acompañar una buena ensalada, carne de pollo o una comida oriental incluso levemente picante.