Desde hace un par de semanas, en nuestra máquina de cápsulas Nespresso estamos preparando las nuevas cápsulas de Dhjana, una edición limitada de este otoño 2011 con unas características muy diferentes a las habituales.

Claves de las cápsulas Dhjana

-Se trata de una mezcla o blend de cuatro tipos de café diversos tanto en tipología como en origen: cafés arabica de Brasil, Costa Rica y Colombia junto con café robusta de la India.

- Estos cafés (y por tanto el blend) está íntegramente elaborado siguiendo el protocolo de sostenibilidad certificada AAA, el cual asegura mediante la formación y el uso de técnicas sostenibles  la máxima calidad del producto y los procesos a nivel humano, del entorno y del medio ambiente.

- Se trata de un café de edición limitada lanzado a mediados de septiembre de 2011 y de fuerza 8 (sobre 10) en la escala Nespresso por tanto de alta intesidad.

Catamos el café Dhjana

Pese a ser un café de fuerza 8, en nariz encontramos notas amables y cremosas, las cuales se confirman y expanden en boca. Djana tiene una entrada media en la cual abundan las notas tostadas junto con notas de caramelo y aterciopeladas sensaciones de flores y frutas como el albaricoque. El grado de acidez y amargor están muy bien equilibrados especialmente para dejar que estas delicadas notas de frutas y flores aparezcan bajo un fondo de tostado y leves matices lácteos. El final es largo y agradable.

Recomendación

Dhjana es un café de intensidad media-alta ideal para ser degustado en formato ristretto. Me parece un café con un carácter muy propio y un excelente representante de la potencia del sello AAA. Al tratarse de una edición limitada, yo ya he comprado varios tubos…

Nestlé ha lanzado al albor del gran éxito que ha tenido con su sistema de café en cápsulas Nespresso, una nueva máquina para la preparación de infusiones y tés: Special T en Francia y en Suiza, el pasado més de Julio.

Claves de Special T

- Se trata de un nuevo sistema de preparación de tés e infusiones fabricado por Nestlé, pero no es compatible con las actuales máquinas de café Nespresso.

- Se presentan una colección de 25 tés e infusiones selectas más ediciones especiales

- La máquina realiza la infusión en tiempos y temperaturas diferentes dependiendo del tipo de té

- Solamente a la venta en Francia y Suiza mediante internet

Opinión de Producto/Categoria

Tras el éxito de Nespresso y las cápsulas de cafe, Nestlé lanza una nueva máquina y sistema para elaborar tés selectos de todo el mundo y una colección de infusiones. En breve nos llega nuestra máquina para testearla a fondo… Qué ganas!!

En el mercado francés, acaban de aparecer las primeras capsulas compatibles con el sistema nespresso: las capsulas l’or. Estas cápsulas están disponibles en los supermercados y tiendas de toda Francias de la mano de Sara Lee, la empresa que en España comercializa los cafés Marcilla. En mi última visita a Francia este fin de semana, compré un paquete de 3 de las especialidades de cafés de cápsulas l’or compatibles con nespresso para probarlos y poder hacer una comparativa no solamente basada en el precio, sino en el sabor, aroma y gusto en general.

Para poder hacer una buena comparativa, he decidido dar 8 packs de muestras a amigos y amigas de mi TL de Twitter para que ellos también den su opinión públicamente y podamos hacer entre todos un mini meme sobre las cápsulas  clonicas y compatibles que ya se venden al otro lado de los pirineos. El precio de cada pack de 10 cápsulas es de 3,05 euros con impuestos incluidos, lo cual le da un precio de 0,305 euros por cápsula, un 20-30 % más barato que las cápsulas originales nespresso.

Packaging

El packaging de estas nuevas cápsulas l’or es diferente ya que vienen en una caja y envueltas individualmente ya que las cápsulas, las cuales son del plástico, no tienen ningún tipo de color o distintivo.

Nota de Cata de las capsulas L´Or Espresso Forza

Tiene una intensidad de tipo 9 según el fabricante de las cápsulas de café. Visualmente, el café presenta una buena capa de crema que se mantiene. En nariz, persisten las sensaciones de café espresso intenso con un buen equilibrio entre el tostado y el punto de acidez y amargor. En boca, la sensación de intensidad disminuye y es inferior a la de un café de grado 9 de nespresso. Da una sensación como de más aguado, pese a ser preparado como ristretto. En boca tiene notas levemente perfumadas y frutales, bien combinadas con el punto de acidez.

Conclusión

Me encantan los cafés fuertes e intensos. En este sentido, la capsula l’or de máxima intensidad me ha decepcionado ya que pese a haber sido preparado correctamente, me ha parecido un café de fuerza 6-7. Correcto en cuanto a sabor, aroma y espuma, tiene las ventajas del precio y de poderse comprar en cualquier establecimiento.

Nespresso crema castañas

El sistema de café por cápsulas Nespresso, lanza cada año desde 2006, tres cafés con sabores muy especiales bajo la colección Variations. Estos cafés son un lanzamiento limitado temporalmente y suelen acabar siendo ediciones de coleccionista.

Este año 2009, Nespresso ha lanzado tres sabores bastante diferentes entre sí: albaricoque, pan de especies (galleta de gengibre) y variations crema de castañas del cual hablaremos en este artículo.

Packaging

Nespresso variations crema de castañas, viene en una cápsula especial de color marron con rayas de color marrón suave.

Nota de Cata

En nariz, destacan aromas de frutos secos dulces como la avellana o la almendra junto con chispas de caramelo o miel, dejando una sensación general en nariz muy dulce y agradable.

En boca, encontramos el contraste entre la acidez del café y las notas dulces, las cuales nos recuerdan a una galleta tipo oblea con nata o caramelo y a cremas de avellana o a crema de castañas. Pese a que el café es de una fortaleza media, el final es largo y muy agradable

Recomendación

Nespresso variations sabor crema de castañas, es una forma divertida de conseguir notas dulzonas y cercanas al caramelo en tú café sin tener que añadirle azucar. Recomiendo tomar siempre el café solo y sin azucar.

Café Starbucks para Tassimo

Esta tercera entrada de la serie de cafés e infusiones va dedicada a una variedad de café poco habitual en España y que personalmente me gusta mucho, el café largo o americano. Este café no debe confundirse a mi entender con el café americanizado que se puede consumir fuera de Italia y España y que se caracteriza por ser una piscina de agua con un poco de café.

Un buen americano, se debe caracterizar por mantener las características propias del café, pero suavizando y diluyendo con la cantidad justa de agua las notas más amargas y concentradas del café ristretto o expresso. Son diferentes formas de consumir un buen café, adaptables a diferentes momentos del día.

Packaging

Los T-discs (discos monodosis) vienen dentro de una cajita de cartón para permitir su orden en el interior de una bolsa plástica que aisla al café de olores, humedad y la luz. El pack externo recuerda cláramente a los paquetes que ofrecen Starbucks para sus mezclas de café blended.

Nota de cata

Esté café Starbucks house blend (mezcla de la casa) para la cafetera Tassimo, se caracteriza como he comentado por ser un café largo, pero no aguado. En nariz es aromático, predominando las notas torrefactadas y las notas afrutadas. Su sabor es suave, pero muy agradable, pueso que las notas ácidas y amargas típicas del café quedan amortiguadas manteniendo una carga de sabor elevada.

Recomendación

El café House Blend está preparado y pensado para proporcionar una taza de unos 200 ml de café largo con toda la carga aromática y de sabor; y eso se nota. Da gusto disfrutar de un buen café largo y esta es una gran oportunidad.

Té verde con menta Twinings para Tassimo

Hace menos de una semana que ha llegado a la oficina una nueva compañera para preparar bebidas calientes (y no solamente cafés solos) que está revolucionando al personal: Tassimo de la marca alemana Bosch. Además de tener un diseño muy interesante, lo que mas nos ha gustado es que prepara las bebidas en su justa medida sin tener que estar pendientes, gracias a un pequeño código de barras que tienen las monodosis.

En próximos posts os hablaremos de otras bebidas que nos encantan como: chocolate milka, cafés con blends de Starbucks, capuccinos o cafe lattes sin descuidar expressos. Hoy comienzo con este maravilloso té verde, una de mis bebidas favoritas especialmente desde mi estancia en China.

Packaging

Las monodosis en forma de disco, vienen dentro de un pack que las protege de la luz y los olores. El diseño exterior del packaging es atractivo.

Nota de cata

El té verde con menta, es una bebida muy saludable y refrescante (pese a que se tome caliente). En nariz, aparecen notas frescas y herbales de menta con toques suaves de té. En boca, es donde mejor se aprecian y se disfrutan los matices de esta bebida: notas levemente amargas del té se mezclan con las notas frescas de la menta de forma armoniosa.

Recomendación

El té verde con menta de Twinning para la máquina Tassimo es una excelente oportunidad para degustar un genial té con menta recién infusionado y sin ninguna alteración de sabor externa en unos 30 segundos de forma limpia y sencilla. Una genial idea para los que prefieren el té al café.

Nespresso albaricoque

El popular sistema de café por cápsulas nespresso, lanza cada año coincidiendo con las fechas navideñas tres cafés con sabores muy especiales bajo la colección Variations. Estos cafés son un lanzamiento limitado temporalmente y suelen acabar siendo ediciones de coleccionista.

Este año 2009, Nespresso ha lanzado tres sabores bastante diferentes entre sí: variations albaricoque, pan de especies (galleta de gengibre) y crema de castañas. Comenzaremos el análisis con nespresso variations albaricoque para inaugurar la sección de cafés e infusiones.

Packaging

Las cápsulas vienen en una caja de diez unidades. El color que representa a la cápsula es un naranja pastel con rayas de color más fuerte.

Nota de cata

En nariz, destacan el aroma de albaricoque y melocotón el cual se potencia gracias a las notas ácidas del café, quedando los torrefactos en un segundo plano. También se notan ciertos toques lácteos.

En boca, la sutileza del aroma a frutos naranjas se desvanece un poco y se entremezclan constantemente notas de café con las notas aromáticas de melocotón. El final de Nespresso albaricoque es largo y queda casi limitado a las notas de café.

Recomendación

Un divertimento arriesgado, pero que consigue un resultado curioso y que nos presenta una buena oportunidad para experimentar.