Introducción

Claves del Vodka Citadelle 6C

Nota de cata

Recomendación

Citadelle 6C es el prototipo del vodka neutro de grano. Es ideal tanto para la elaboración de combinados y coctails como para tomar solo a muy baja temperatura.

Introducción

El vodka Ketel One encierra la tradición holandesa de la elaboración de destilados desde hace varios siglos. Ketel One, recibe su nombre del nombre del alambique de destilacion “Distileerketel n1”. Este alambique de cobre y que recibe calor de carbón, aún sigue siendo utilizado.

Claves del vodka Ketel One

• Elaborado con trigo de alta calidad y agua purificada para mantener al máximo la esencia de la destilación.

• Se realizan tres destilaciones con alambiques de cobre entre las cuales el destilado reposa en cubas cerámicas para que se aposente.

• El último paso es un filtrado con carbón activo suelto denominado slow-drip para asegurar la pureza del vodka.

Nota de cata

Ketel One presenta en nariz leves notas balsámicas y mentoladas combinadas con notas florales y tostadas de regaliz. En boca, sobre las notas dulces alcohólicas, aparecen puntas cítricas. En un segundo plano reaparecen los toques de regaliz y palodul junto con una sensación levemente ahumada. El final es sedoso y agradáblemente graso.

Recomendación

Un vodka Premium como Ketel One no debería faltar en las barras de los mejores bares y en los armarios de los buenos aficionados por su suavidad y carácter. Las notas negras y complejas nos han encantado.

Hace unas semanas llegó a la oficina una botella de vodka Premium que ha inquietado a todas las personas que han venido a catar productos. El comentario general era: qué elegante y sencilla, lo dice todo sin decir nada… Esa es la esencia que todo vodka ha de perseguir, ser puro y limpio, desde el packaging hasta el final tras pasar por boca.

Puntos Clave

- Elaborado en Austra a partir de grano y cortada con agua de manantiales de los Alpes austriacos.

- El grado alcohólico es de 40,2% lévemente superior al habitual

- El sistema de destilación de seis fases es exclusivo de este vodka

- El páckaging es muy elegante y sencillo, resalzando la pureza del producto

Catamos Puriste Premium Vodka

En nariz, aparecen suaves notas de chocolate blanco y puntos dulces de pasa o higo. En boca,es sedoso y suave, dejando una sensación levemente glicérica (graso). Aparecen notas de azucar refinada, chocolate blanco y levemente lácteas con un picor suave final. El final es largo (para ser un vodka) y nos recuerda a lácteos y cítricos caramelizados.

Recomendación

Puriste es un Vodka de mucho nivel tanto en nariz como en boca. Pese a su neutralidad, en boca nos puede aportar leves, pero agradables matices grasitos, dulces y lévemente cítricos que le aportar carácter para ser tomado solo o como parte de cualquier combinado con vodka.

Ginebra Magellan

La ginebra Magellan está inspirada en el aventurero portugués, el cual fué el primer navegante en dar la vuelta a la tierra por mar a la búsqueda de la isla de las especias. Esta ginebra destilada en Francia, tiene una cuidada selección de botánicos y tiene cuatro destilaciones, realizadas en pequeñas cantidades para conseguir una gran calidad en el sabor y la armonía del producto.

Claves de la ginebra Magellan

- La ginebra Magellan es de color azul gracias a la inclusión en la cuarta destilación de la flor y la raiz de iris, las cuales tintan naturalmente la ginebra y le dan su color azul hielo.

- En su selección de botánicos destacan: el clavo, los granos del paraíso, piel de naranja, canela, coriandro y cardamomo.

- Su graduación alcohólica es del 44% de volumen.

Nota de cata

El color de la ginebra magellan es azul con un elevado nivel de traslucidez. En nariz, tras la nota alcohólica, encontramos puntos especiados, terrosos y levemente cítricos. En boca, la ginebra Magellan se abre y nos muestra su complejo interior: notas especiadas de clavo y pimienta, notas terrosas de raíces , que van evolucionando hacia la canela y el cardamomo con el acompañamiento de la naranja. El final nos brinda un regusto levemente amargo contrastado con su floralidad.

Recomendación

Una ginebra que va mucho más allá de su anecdótico color. Es compleja, muy equilibrada y aporta notas muy interesantes combinando a la perfección los botánicos especiados, las raíces y las cortezas con un lecho cítrico y fresco. Muy interesante e imprescindible para la colección.

Ginebra Tanqueray Ten

Tanqueray Ten es la hermana premium de la ginebra Tanqueray, una de las ginebras London Dry clásicas en la mayoría de cocktelerías españolas. Tanqueray ten mantiene la esencia de su hermana, pero está pensada para aportar notas frutáles y cítricas mucho mayores, lo cual la convierte en ideal para un trago muy especial y para la cocktelería.

Puntos Clave

- Su graduación alcohólica es elevada: 47,3% lo cual potencia al máximo los sabores cítiricos que contiene.
- La base se destila tres veces con los botánicos y en la cuarta, se añade manzanilla para darle notas especialmente suaves y sedosas a la ginebra.
- Destacan los cítricos en su composición: piel de pomelo, naranja y lima.

Packaging

La botella de Tanqueray Ten es alargada y mantiene el color verde y la esencia, pero ensalza la calidad premium de la ginebra.

Catamos Tanqueray Ten

En nariz, Tanqueray Ten nos brinda sus notas más seductoras: cítricos, especiadas y herbales.  Pese a su elevado grado alcohólico, no molesta, ni está presente en nariz. En boca, nos aparecen explosiones simultáneas de cítricos y enebro, tras las cuales aparecen las notas sedosas de manzanilla. Es muy compleja en boca, principalmente gracias a su alto contenido alcohólico, el cual fija los sabores y aromas. El final es largo y nos muestra notas de limón y lima muy agradables.

Recomendación

Tanqueray Ten es una ginebra muy especial, una evolución muy acertada de la clásica Tanqueray, ideal para combinar, para cocktelería o para preparar un perfecto Dry Martini. Imprescindible para cualquier mini bar de casa.

Ginebra Gin Mare

Acaba de aparecer en el mercado de las ginebras premium, una creación nacida en Barcelona y que cautiva la esencia de las plantas y los botánicos méditerráneos: Gin Mare. Además de los botánicos tradicionales, la mezcla que le dá sabor contiene aromas típicamente mediterráneos.

Puntos Clave

- El listado de botánicos incluye: oliva arbequina, tomillo, romero y albahaca

- La ginebra se elabora de forma artesanal en pequeños lotes

- Los botánicos que forman el coupage de sabores se destilan de forma individual y se ensamblan posteriormente

- El grado alcohólico es de 42,7 grados

Nota de Cata

En nariz, Gin Mare nos ofrece interesantes y poco comunes para una ginebra: notas verdes de albahaca, notas herbales de romero y tomillo, puntas cítricas y aromas de enebro. En boca, Gin Mare sigue abriéndo su corazón mediterráneo: predominan las notas verdes perfectamente integradas con las hierbas aromáticas y puntas especiadas: cardamomo y citricos muy bien ensamblados.

Recomendación

Una ginebra muy especial por sus innovadores botánicos y por tratar los ingredientes de forma separada. Una vez abierta con tónica nos brinda unas interesantes notas ideales para gin-tonic o para cocktelería.

VOX Vodka

El universo de las bebidas blancas se está expandiendo en España en los últimos 4 años. Un buen ejemplo es la constante aparición de ginebras y vodkas premium en nuestro mercado y el lento pero imparable crecimiento de la cocktelería. Un elemento fundamental para la cocktelería es el vodka, el cual destaca por su neutralidad.

VOX es un vodka de origen holandés elaborado con trigo de primera calidad y agua muy neutra. Para afinar su sabor, se somete a una quintuple destilación para eliminar el máximo porcentaje de impurezas, consiguiendo un producto muy fino.

Packaging

El packaging está muy cuidado desde todos los puntos de vista: botella exclusiva con múltiples relieves y detalles, branding elegante y sobrio. Seguro que no pasa desapercibido en ninguna barra.

Nota de Cata

Vox es un vodka interesante no solamente por su packaging. En nariz, aparecen notas dulces típicas de alcohol muy destilado junto con leves matices herbales muy sutiles. En boca, Vox de abre de forma suave y agradable junto a las notas dulces, se aprecian ciertas notas levemente amargas. El paso por boca es muy bueno, puesto que la nota alcoholica no predomina.

Recomendación

VOX es un vodka premium en calidad tanto de contenido como de continente pero a un precio muy ajustado (entre 13 y 15 euros). Muy recomendable para aquellos que quieren dar un paso adelante desde las marcas más conocidas.

Vodka Uluvka

Uluvka es un vodka con una preciosa historia que contar, encuadrada en la Polonia del siglo XV. El rey Segismundo III de Polonia, ordenó a uno de los mejores alquimistas de la época, la elaboración de una receta de vodka que permitiera a la corte poder seguir con su actividad diurna, tras las largas cenas en las cuales se brindaba con vodka en vasos, los cuales no tenían pie y por tanto debían ser bebidos totalmente tras cada brindis.

El alquimista Sendivogius, creó una receta especial, la cual fue rescatada para la elaboración de Uluvka, un vodka tridestilado elaborado a base de centeno y cebada, agua pura natural y levaduras naturales.

Packaging

La botella del vodka Uluvka es espectacular por su estilizada figura y por la sutilez de su decoración. Inconfundible.

Nota de cata

En nariz, el vodka Uluvka es extremadamente sutil y no presenta notas alcohólicas. En boca, esa sutileza se abre lentamente dejando aparecer integradas en su suave nota alcohólica matices de anís y mantequilla salada. El final es muy agradable y no presenta quemor.

Recomendación

Uluvka es un vodka polaco de una grandísima calidad. Su sabor es extremadamente agradable, refinado y suave. Una gran joya que hace que el vodka tome nuevos significados.

Ginebra Bloom

Introducción

El mercado de las ginebras Premium sigue en constante revolución gracias a la aparición de ginebras que consiguen sorprender y encandilar tanto a bebedores como a no bebedores de ginebra.

Estas nuevas ginebras aportan notas especiales y mezclas de botánicos, frutas y flores renovadas junto a alcoholes de altísima calidad. La ginebra debe por definición de la UE tener al enebro como nota aromática principal y a partir de la misma evolucionar otras notas.

La ginebra Bloom nos presenta una propuesta femenina. La master distiller de la casa (G&J Greenall) Joanne Simcock nos presenta una ginebra floral, cítrica y muy fresca inspirada en los aromas campestres de su infancia: pomelo, manzanilla y madreselva.

Packaging

La botella de Bloom es muy elegante y combina a la perfección el verde suave y el negro, jugando con los relieves naturales y las formas rectas. Un packaging de lujo y muy femenino.

Nota de Cata

En nariz, la ginebra Bloom nos acerca tras la nota de enebro y alcohol, suaves notas dulces y muy florales y leves notas cítricas. En bocas, Bloom despliega su dos caras: una entrada de enebro y un despliegue suave hacia notas dulces de pomelo muy evidentes y muy bien acompañadas por los aspectos florales de la manzanilla. Las notas botánicas acompañan a modo de coro las notas cítricas acompañando de forma sublime. El final es de intensidad media.

Recomendación

Bloom nos presenta de forma impecable un ejemplo de ginebra floral y con muchos aromas sin perder su identidad ginebrista. Una oportunidad para que los no aficionados descubran la ginebra y para que los amantes de este destilado amplíen su campo de experiencias. Seguro que quedarán satisfechos con el descubrimiento.

Introducción

Estos días, el Snow Leopard (leopardo de las nieves) está de moda por dos productos que acaban de ser lanzados al mercado: la nueva versión del sistema operativo Mac y por un delicioso vodka, el cual os paso a presentar.

Snow Leopard es un vodka destilado y embotellado en Polonia a partir del cereal llamado espelta. Para conseguir su sabor y su textura suave, se somete a cuatro destilaciones las cuales progresivamente van afinando este vodka.

Packaging

La botella de Snow Leopard es alargada y estilizada. Sus colores y decoración nos sitúan a un leopardo en entre montañas heladas de forma elegante y delicada jugando con dos planos y dos texturas de vidrio.

Nota de cata

En nariz, Snow Leopard nos presenta una clara nota alcohólica de notas dulces. En boca, el leopardo comienza a caminar de forma tan suave que sus 40 grados quedan perfectamente amortiguados por leves notas dulzonas del alcohol con leves notas de vainilla y anís. El paso por garganta es suave y su sabor es levemente persistente.

Recomendación

Un vodka Premium por fuera gracias a su packaging y por dentro gracias a su maravilloso contenido. Un vodka para tomar solo, con hielo o en cocktail con cítricos tipo lima o con frutas rojas. Acaba de llegar a España pero pronto estará en las mejores barras del país.