Vino Natureo - Torres

Introducción

Esta tarde, paseando por uno de mis colmados de referencia en Barcelona, he tenido la oportunidad de catar un nuevo vino que la gran bodega Torres ha sacado al mercado: Natureo.

Natureo es un vino blanco elaborado a partir de uvas de la variedad Moscatel (muscat) y que se caracteriza por tener una bajísima graduación alcoholica, pues solamente tiene un 0,5% de alcohol.

¿Cómo se produce Natureo?

El origen de Natureo es un vino blanco con dos semanas de fermentación en depósitos de acero, el cual es sometido a un proceso de extracción del alcohol a una temperatura media (alrededor de 20-25 grados) para evitar que se pierdan aromas, antioxidantes y las sales propias de la uva. Este proceso especial, el cual se repite dos veces se conoce como columna de cono rotatorio, elimina casi todo el alcohol.

Packaging

La botella de Natureo es muy similar a la botella de un vino con alcohol, y nos muestra en su etiqueta la imagen de una hoja de vid como señal de naturalidad.

Nota de Cata

En nariz, aparece de forma inconfundible las características de la uva muscat, notas florales y frutales sin referencias a las características alcoholicas, como es de esperar. En boca es muy fresco, predominando las notas de rosas blancas, manzana, melocotón y limón. El sabor es claro pero se apaga rápidamente. El posgusto es leve, dejando notas de frutos secos tipo cacahuete.

Recomendación

Un vino muy digno y bien estructurado para aquellos que no pueden o no deben tomar bebidas alcoholicas gracias a su bajo nivel de alcohol.

Las bodegas Tomás Cuisiné se encuentran en el municipio de El Vilosell, provincia de Lleida, dentro de la DO Costers del Segre. Pese a que es una bodega joven, su fundador, Tomás Cuisiné atesora una larga experiencia, conocimientos y pasión por el mundo del vino.

Auzells 2008 es un vino blanco excepcional tanto por sus características organolépticas como por su carácter. El coupage o ensamblaje es de un 32% macabeu, 19% sauvignon blanc, 16% parellada, 10% viognier, 8% chardonnay, 8% müller turgau, 3% muscat, 2% riesling, 1% albariño y 1% rousane. Es muy excepcional encontrar ensablajes de 10 tipos de uva, pero el resultado es maravilloso.

Auzells tiene un color dorado con algunos matices verdosos. En nariz, aparecen notas de pastelería y mantequilla junto con aromas a frutas cítricas maduras como el mango, la piña  y por último matices herbáceos y florales suaves.

En boca, Auzells da lo mejor de sí mismo puesto que conjuga a la perfección las notas ácidas con las notas de pastelería logrando un equilibrio excelente. Aparecen recuerdos de frutos secos. El final es largo, intenso y muy agradable.

Uno de los mejores blancos que se pueden encontrar en el mercado y lo más excepcional es que su precio ronda los 10 euros.

Graduación alcohólica: 12,6 grados

Godello Dominio de Tares

Dominio de Tares está ubicada en San Román de Bembibre, provincia de León, dentro de la denominación de origen Bierzo. Esta bodega fundada en el año 2.000 es una de las más grandes y reconocidas de la DO, con una producción anual de unos 400.000 litros de vino.

El vino que hemos catado está hecho a base de uva Godello, una variedad blanca característica de la DO Bierzo, la cual se caracteriza por su contundente acidez y una elevada potencia alcoholica.

Color: Similar a la paja con toques brillantes, dorado.

Aroma: Se distinguen aromas frutales ácidos como la manzana y el limón maduros. En un segundo plano aparecen notas de mantequilla y ahumados.

Boca: Gran cuerpo, potente.  El sabor de la madera y la fruta están bien ensablados. Untuoso y seco. Un vino blanco con un carácter propio. Muy interesante.

DO: Bierzo

Grado Alcoholico: 13,6 grados

Temperatura de Servicio: 11 grados